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无烟铁板烧设备的原理

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人气:-发表时间:2016-03-11 19:48【

无烟型铁板烧设备因更健康环保而被更多人所选择,那么,这种类型的烧烤炉是怎么办到无烟效果的呢?   
大家都知道,木炭在燃烧的不充分的过程中会释放一氧化碳,它是无色无味的,而且木炭就是燃烧过的,本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟,是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。无烟型的烧烤设备的炉体独特的内部设计使在烤制中,油和调料不会滴落到碳火上,所以就不会有烟;而炸食品时,在油的热度不达到200度的情况下也是不会有烟的,而我们做油炸食品时油的温度一般在150-170度之间,所以油炸食品时也不会有烟。 市面上常见铁板烧设备的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售,有方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,专业音响缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,膨润土烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。奢侈品机制炭其实是由炭和煤混合而成

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