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珍馐食材之鹅肝

2015年10月23日16:56 

说到法国,大家首先想到的两个词肯定是浪漫和美食。的确,法国人的浪漫众多出名,法国的美食小编我也认为跟我们的八大菜系不相上下。在一家生产巴西烤炉的公司上班,自然对各种可以在巴西烤炉中烤制的食材分外关注,下面小编我就为大家介绍一种巴西烤炉食材中的珍品---鹅肝。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝)。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量,出于商业的目的更多。

作为一种美味,但是生产过程却不怎么人道,法国人采用混合的谷物喂养鹅,导致鹅的肝脏肿大病变才产生了舌尖上的美味。更多美食资讯,敬请关注金汉森巴西烤炉官网。