有朋友说特别爱吃凉拌土豆丝。

可刀功不好，不太会切丝。

于是改成切片，可做出来的土豆片口感不够爽脆。

平时做凉拌土豆丝，只要洗净土豆丝表面的淀粉再用清水泡一会儿，口感就挺爽脆了。

但切成片后比丝儿要大得多，再用同样的方法处理，就很难有爽脆的口感。

我试了几次后，发现了一个小妙招可以让土豆片的口感也变得很爽脆。

那就是：将土豆片放入加有醋的清水中浸泡一会儿。

这样凉拌出来的土豆片口感就会非常爽脆啦。

麻辣凉拌土豆片

主料：土豆约400克；

调料1：大蒜3瓣，陈醋3汤匙，香菜适量；