2016年10月24日09:19
培训导师--王克军
技术培训总监:王克军
1989年从事万州烤鱼烹制及传统川菜;
1994年获得国家颁发的高级烹调师资质;
1995年至2000年,任职四川特色餐饮业厨师长,并专注研究炭火烤全鱼。
突破传统炭火烤鱼的工具单一性质, 自行研发新型立式烤鱼炉,其高效,干净、卫生的设计理念,获得业内认识一致好评并获得烤鱼大师的称号。
2010年受知名连锁烤鱼餐饮江边城外特聘为研发总监,负责江边城外菜品研发及技术培训。
现任职于上海创绿餐饮设备有限公司烤炉实业部技术培训负责人。
烤鱼班培训流程
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