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烤鱼炉价格:在铁板烧设备上可以实现的几种烹调技巧

2015年07月27日18:21 

我们都知道,铁板烧设备是用来做铁板烧的专业装备,配上一套公用的铁板烧厨具,更是能令铁板烧厨师得心应手。其实我们平常中良多人对铁板烧的概念就是一种烧烤食物,其实否则,铁板烧装备其实不只是用来煎烤食物,还可以对各类食材采取蒸、焖、炖、熘等等烹饪的技能,是铁板烧更加丰盛,口胃多变,给人们更多的体验。

1、焖:炒制后的食材,加上一些水,盖上盖,焖制至熟。菜例:铁板焖大虾。

2、蒸:往铁板上加水,尔后加盖蒸制。这类盖会把铁板上的水与菜品一路盖起来,而且每隔几分钟就要翻开盖,再加一次水。菜例:鹅肝蒸水蛋。

3、煎:在吃铁板烧的时辰,煎这个编制是为罕见的,做法是在铁板上倒油,烧热后把食材放在铁板上,并用铁板烧对象按压来帮助原料快速煎熟。如煎牛排,煎羊排。

4、熘:在铁板上将原料加热幼稚,在高温区调汁,将调好的汁浇淋在原料上,略翻即成。

5、炒:这类烹饪编制与浅显炒法类似,都是在铁板上放油,然后放入食材炒制。菜例:铁板炒饭。

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