俗话说，工欲善其事，必先利其器。想要制作出美味的烧烤佳肴，就必须了解清楚烧烤时会用到哪些工具，这样无论在选购上，还是使用上都做到心中有数，而烤出来的食物才会更加美味。

烤箱是用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用型和工业用型，我们这里只谈家用型。家用烤箱可用来加工面食，如面包、披萨，也可做蛋挞、小饼干类的点心；还有些烤箱可以烤鸡肉、蔬菜等食物，做出的食物都香气扑鼻。

烤炉是一种烧烤设备，可用来做羊肉串、烤肉等。烤炉分为3种：碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎，但还是以碳烤炉为常见。闲暇时可以与三五好友带上烤炉到野外，一边聊天，一边享受烧烤的乐趣。

市面上常见的炭分为易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，有方形和饼形两种，表面有一层易燃层，比普通木炭更容易引燃，但价格偏贵。普通木炭相对来说比较便宜，可是条块大小不一，烧烤时火力不均，且燃烧时间短。