烤鱼炉餐厅创业难不难？首先创业者对自己拥有的资源或通过努力能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。创业就是一种劳动方式，是一种需要创业者运营、组织、运用服务、技术、器物作业的思考、推理和判断的行为。创业作为一个商业领域，致力于理解创造新事物的机会，如何出现并被特定个体发现或创造，这些人如何运用各种方法去利用和开发它们，然后产生各种结果。

在中国，每天都有上万家餐厅开业，也有上万家餐厅关门，几乎每一家开业的老板都对自己的餐厅抱有美好前程，但实际经营中却大相径庭。但是烤鱼餐厅完全打消你的所有顾虑，那么为何很多其它餐厅会关门大吉的原因就是：

1、餐饮业的进入门槛较低，存在片面的假像繁荣，致使很多寻找创业项目者首选餐饮入门；

2、初涉餐饮者对饭店市场不了解，低估了饭店业的投资风险；

3、初涉餐饮者多数做的是普通类型餐饮，严重增加了行业的同质化，致使家家都毫无个性可言；