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创绿欧匠烤鱼炉为你讲瑞余烤鱼的由来

2017年05月23日15:02 

乾隆皇帝是我国清代著名皇帝之一。他喜欢微服私访,由此而引来一段段民间佳话。话说乾隆皇帝在一次微服私访中与烤鱼结下了不解之缘,从而造就了一个美食品牌的流传。

相传乾隆二十七年冬末春初,皇帝微服私访,驾临四川,途中忽遇大雪,路途之中,既无饭馆,又无遮风挡雪之地。

饥肠辘辘之时,远处忽然飘来一阵扑鼻的香味,循着香味走过去,见一老翁临篝火而坐,面前的支架上有一条快要烤好的鱼,其鲜香即便是尝尽山珍海味的乾隆也从未品过,便坐下与之攀谈。老翁见此人器宇轩昂、风度不凡、言谈举止温文尔雅,便予鱼共品之。

乾隆连食三条,大呼:此味只应天上有,人间难得乐神仙!如此美丽的雪景、如此美味的食物,正有“瑞雪兆丰年”之象,遂赐名瑞余,特命御厨学此佳肴,配有多味名贵中药材,并用精美上等银盘盛放,常食之,可强身健体、益寿延年。每逢佳节,便宴请群臣共品。

这就是瑞余烤鱼的由来,它经过不断的历史传承,通过精湛的烹饪技术,将中国古典美食的色香味全然发挥出来,令众多食客是趋之若鹜。