铁板烧首要，必定是要看重食物卫生，没有烤熟的食物不要吃。烤熟的食物温度很高，吃的时辰把稳烫嘴。烤糊的食物，出格是肉类，对人身体是有害的，不要吃。第二，加炭时要看重应比及新加的炭完全熄灭后再烧烤，由于炭在没完全熄灭时易发生有害气体，倒霉于安康。第三，烧烤过程中油的使用很首要，刚烤上的肉类食物先不要急着刷油，待食物烤热、收紧后再刷油。其他食物可以或许烤的时分就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽能够避免油滴落烧烤炉中。第四，烤时要勤于翻动，避免烤糊。专业声响翻动时好用铁板烧设备长筷子，不要用手，避免烫坏。
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