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直营烧烤店和加盟烧烤店谁是未来成功模式

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人气:-发表时间:2018-02-02 16:16【

2003年是中国烧烤行业的纪元初年。现在的行业翘楚,冰城串吧和木屋烧烤都在这一年开宗立派。串儿友们在这一年发现,以往烟熏火燎、不卫生、随时和城管打游击的路边烧烤摊,突然搬进了餐厅里,大把撸串、大口喝酒、大声吹牛的环境也逐渐高大上起来。


此后,烧烤业经历了井喷式发展,十几年的时间,走完了从路边摊到工业化的发展轨迹。聚点串吧、百度烤肉、很久以前等特色不同的烤串店先后开业,并且在餐饮市场上拥有了自己的位置。


烧烤已逐渐摆脱过去的路边摊模式,烧烤餐厅越来越讲究给顾客提供高大上的用餐环境。


烧烤火爆的原因,除了符合国人喜欢吃肉喝酒吹牛的消费习惯,在原料上也有其他品类无可比拟的优势:从深海贝到高山禽,从草原牛到大漠羊,从中式馒头到西式意面,从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说,一切能吃的食物,都可以放上烤炉。


更重要的是,因为适于标准化,烧烤店大规模连锁成为可能。在经济繁荣推动下,烧烤店数量不断增长。2015年9月,大众点评发布的数据显示,全国被大众点评收录的烧烤餐企达到18万家。


“南木屋,北冰城”。木屋烧烤和冰城串吧为代表的烧烤企业,并没有在市场中短兵相接正面肉搏,恰恰相反,他们选择了不同的发展路径,代表了烧烤界的两种商业模式。


无论是木屋烧烤还是冰城串吧,他们的发展都必须在烧烤炉企业的的基础上,据小编了解,他们两家当前的烧烤巨头都与上海创绿欧匠达成了战略合作,由上海创绿为他们量身打造无烟电烧烤炉


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