和我一起过一把烤全羊的瘾

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人气：-发表时间：2015-07-16 13:48【大中小】

围着熊熊篝火，大块烤肉，大刀切肉，大碗喝酒，这是很多人小时候的梦想之一。说到烤全羊，那吃的才真的是爽啊。

烤全羊能让你自己动手，边烤、边切、边吃，过一把江湖豪客的瘾。其中有姜、蒜、孜然皆不要的本味羊腿。

　在烤全羊，羊腿在烤前，多要用香草、孜然等香料进行腌制，好祛除膻味。羊腿可说是“裸妆”示人，不仅不用孜然香草，连姜、葱、蒜都统统被抛弃掉。

再用了浓味香料后，羊肉的本味就会被掩盖，因此烤全羊只用酱油和料酒来腌制羊腿。整条羊腿被泡到酱汁中腌制24小时，所以当它烤熟后，肉汁也比一般烤羊腿更多，肉香味明显。

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