1. 燃木室内耐火砖相对烘炉室内耐火砖，面积小，块数多。每块之间都有一定缝隙，确保受热后不易热涨而断裂。而其中的缝隙也就成了燃木灰烬的佳落脚点。日常清理中，可以注意这些细节，不要用硬的铲子直接挖刮。不然很容易使耐火砖边角磨损脱落。

2. 室外使用要注意防雨防嗮。平常不用时，建议您使用深色防雨布将其罩住。注意烤箱内部清洁，不要积雨水。

3. 中型和大型披萨炉的烟囱带有操作杆，可以用来清理披萨炉烟囱积尘、防异物随烟囱进入炉腔，也能在使用过程中，通过阻断烟囱排气口，而增加炉内烟气，使得披萨更美味。

4. 小披萨炉带灰漏和灰铲，方便清洁。大中型需要自配清理用工具。

5. 预热和烘焙期间，应该注意温度计的数值，当接近较大值400度时，应立即减少加热。以免温度过高导致温度计爆表。