由于整个市场环境的原因，商用厨房设备行业遭遇内外交困，可是市场刚性需求不减反增，如：烤鱼炉、电磁炉等厨房设备，抢占市场份额关键要看产品的创新能力。作为生产制造型行业，有的企业甚至不会定期召开生产会议、产供销会议、成本经营分析会议等。如此以来，在管理企业过程中怎么能分清工作重点?现在讲精益化管理，都想向管理要效益，但如果企业没有制度、没有标准、没有流程，在管理过程中，只讲感情，不讲制度。那么企业终的结果就是，老板就像消防员一样，每天到处“救火”。

商用厨房设备企业要保持竞争力，就要不断加强自我创新能力，注意跟国内外知名设计师及设计机构合作，吸收新的理念、好的创意，将这些融入产品中，来促进工艺水平和设计水平的提升。

现今，一些厨房设备企业还是粗放式管理，作坊式经营。根深蒂固的传统经营方式导致一些企业老板的发展理念和管理模式依旧处于5年之前，从原材料购进到产品出厂的数据、标准、信息都还不完善。企业无系统、无标准、无流程、无规范、无票据、无数据、无信息、无文化、无品牌、无团队。

厨房设备企业一定改要变粗放式管理模式，建立和完善管理制度，变“人治”为“法治”，通过系统化、标准化、规范化、票据化、数据化、信息化、流程化等，终实现精益化管理，从而降低成本，缩短周期，提高效益，实现利润较大化。同时，完善和变革分配机制，让中高层管理人员不再是纯粹的管理人员，而是企业的经营者、合伙人，只有这样才可以充分调动他们的积极性。