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油烟去无踪 烧烤生意火

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人气:-发表时间:2015-08-14 14:19【

 

     “嘿,有了这套高科技,我再也不用担心附近小区居民投诉了。”8月9日,在德隆街一家烧烤店内,店主老王一边用无烟烧烤炉为顾客烤制美味,一边兴冲冲地对记者说。

    记者了解到,老王口中的“高科技”,便是他正在使用的这套电热无烟烧烤炉。这种特制的烧烤炉高约1.5米,长约2米,采用不锈钢炉体,由一张横置的钢丝网作为烧烤面板。烧烤时,电热直接作用于食物,与传统的烧烤方式相比,这种烧烤方式无烟少油,烧制出的食物油而不腻,口感更为接近烧烤味道。

    “自从有了这套设备,我这儿的生意是一天比一天好了。”老王乐呵呵地说,“以前用木炭烧烤,产生的油烟极大,污染环境不说,还非常呛人,我常常被熏得涕泪交加。因为干烧烤这一行的时间比较长,有一阵经常咳嗽,油烟对我自己的身体都造成了损害。由于油烟极大,住在附近的居民经常投诉我,搞得邻里关系很紧张,生意做得也很憋屈。但是,为了能够挣钱,我也是硬着头皮坚持。原来让换烧烤炉的时候,心里还有点儿接受不了,担心花这么多钱买过来一个烧烤炉,成本上去了,挣的钱少了。但自从换成无烟烧烤炉后,我的生意变得更好了。另外,我们的邻里关系更加和睦了,由以前的‘老死不相往来’变为现在的经常唠家常,心情也格外舒畅了。总之,设备一更新,完全是另一番天地。”

    据居住在附近的市民王先生介绍,德隆街这边很热闹,烧烤摊贩的烧烤炉就摆在人行道旁边,有时候能摆到人行道上,烧烤架子前面还会放置一个大风扇,用来驱散烟雾,半条街每天都是烟熏火燎的,晚上那会儿根本就不敢开窗户,一打开窗户,屋里到处都是烧烤味儿,真是苦不堪言。自从“创卫”复审工作开展以来,烧烤摊贩的烧烤炉被改成了无烟烧烤炉,附近的大气环境也有了明显改善。“要是早这样改成无烟烧烤炉,我们也就不用受这烟熏火燎的罪了。”王先生笑呵呵地说。

    自我市烧烤摊点专项整治行动开展以来,市环保局、市城市管理行政执法局等单位抽调精干力量,深入我市多条主要街道,针对街边的烧烤摊点深入细致地做工作,督促烧烤摊的摊主对自家烧烤设备进行换代升级,减少油烟排放量,为净化我市大气环境贡献自己的一份力量。
 

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