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烧烤炉烧烤食物最好少用明火烤

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人气:-发表时间:2015-12-03 17:32【

烧烤炉烧烤食物最好少用明火烤,为什么呢?打个比方,明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串,至少含有400种以上的致癌物,如苯并芘、四甲苯等,其中危害最大的就是苯并芘。
   什么是苯并芘呢?苯并芘就是通过烤肉进入消化道,也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道,然后在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等癌症。有相关资料表明,常吃烧烤的女性,患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
   此外,明火烧烤容易烤焦食物。烧烤的肉类越肥,脂肪越多,产生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物要高于肉质。

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