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燃情铁板烧 冬日里的暖身运动

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人气:-发表时间:2015-12-17 18:29【

铁板烧起源于日本,目前世界流行的分为日式和法式两种烹制方式。日式主要以烤制为主;法式则是焗、烹、烤为一体。然而无论是日式还是法式,都少不了现场观赏精湛的制作过程。
  铁板烧起源于日本,目前世界流行的分为日式和法式两种烹制方式。日式主要以烤制为主;法式则是焗、烹、烤为一体。然而无论是日式还是法式,都少不了现场观赏精湛的制作过程。大厨在食客眼前发挥出自己的十八般厨艺,火焰腾空而起,发出滋滋的响声,这样的景象让我们不仅怀疑食材是否被浪费,然而当精致的食物被送入口中,那种视觉与味觉的碰撞,让人在这个冬日感受到温暖的气息。那么还等什么,让我们一起去感受冬日的暖阳。

 

日式铁板烧是日本料理中高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

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