一台质量好的铁板烧设备，其表面钢板均采用20MM厚特殊金属材料，经多道机加工铣刨磨后制造，再经过热处理而成。其表面光泽度均达到6-7级。由于采用多元素材质钢板，因此有热变形极低，表面硬度高的特点，在刀叉铲与钢板表面长期摩擦的情况下，不会产生划痕，并避免了像其它普通钢板因长时间受高温加热而变形或出现裂纹、小黑点等现象。

    铁板烧内部四周均采用净化抽风，有效的排除多余热量和燃烧时产生的废气与油烟，从而使炉口温度比较低，避免了厨师操作时发生不安全现象。燃烧室周围均采用耐高温填充材料进行隔热，使用燃烧时产生的热量不易传热到铁板四周，以至影响顾客就餐。铁板烧设备下排风系统装置及接口烟道均采用不锈钢板制成，且各自分离，易于拆装和清洗。铁板下部排风系统与烟道连接处均采用隔油烟处理装置，避免了烟道内部存油而无法清洗的问题，在厨师操作1米左右的范围内感觉不到油烟的呛味，使顾客在一个良好的用餐环境中欣赏与品尝风味独特的铁板烧食品。

    苏州鑫城不锈钢制品厂提醒广大客户，请谨慎购买铁板烧设备，在购买铁板烧设备时，之前先去考察，或前去到厂家考察，再做订购。目前国内市场正规生产铁板烧设备的厂家不超过十家，不要被小加工厂以极低的价格而蒙骗诱惑，买了回去还不能正常使用。板面材质不详，不经过镜面处理，热处理，而直接出售，导致，变形、开裂、斑点，甚至还存在着安全隐患，炉头缺氧而导致燃爆，或出现漏电事故，造成不必要的损失！切记！！