欢迎光临“欧匠烤炉”官方网站 !分站 收藏本站|在线留言|网站地图

欧匠烤炉

源自烤炉世家 传承工匠精神中国烧烤设备开发制作中心一创绿欧匠

400-882-0633

热门搜索关键词:烤肉炉烤鱼炉烤鱼底料烤串炉烤鱼设备

欧匠烤炉提供全面的烤鱼餐厅增值服务
当前位置:首页 » 创绿烤炉资讯中心 » 烤炉行业资讯 » 如何保养铁板烧设备减少成本

如何保养铁板烧设备减少成本

文章出处:查看手机网址
扫一扫!如何保养铁板烧设备减少成本扫一扫!
人气:-发表时间:2015-12-02 17:05【

铁板烧设备的正确使用保养是减少成本的一个重要途径。很多铁板烧餐厅的经营者都想着从铁板烧设备、食材的选购与员工的薪资等方面去减少投入成本,其实从这些方面去减少成本,并不推荐。俗话说:一分钱一分货,便宜没好货。在此同样适用,与其在这些方面纠结,不如做好对铁板烧设备的使用保养,其实,购买好质量的设备,只要保养得好,其价格并不一定比低价格的设备要高。就像衣服一样,说不定质量差的衣服换了两件,那件好的衣服还好好的。

低价格的设备与高价格的设备质量肯定不一样,烹调出来的食物, 也不可能与高价格的设备相比,选购差的铁板烧设备等于是降低自身产品的价值,从而减少自身产品的竞争力,这是非常致命的。食材的选择也是如此,我们就其中一个方面做下对比:新鲜与不新鲜的食材相比,差的可不止一筹,不新鲜的食材给消费者的口感与味道会差很多,而消费者一旦吃得不高兴,那么问题就会变得麻烦了。而在员工的薪资上更不能减,不管是谁,打工都是为了钱,这很现实,有钱就有动力,没钱,没人会为你卖命,想要提高效率、服务质量等,所以这些投入不能减而且是必须的。
而在铁板烧设备的正确使用保养上就没这些问题了,如今的铁板烧设备在技术上已经有了质的提升,一体化、整体化、无烟、清洁便捷等等,都是铁板烧设备的卓越优点,这使得它的保养护理费用不会高。明白了铁板烧设备正确使用保养的重要性,那么又该怎样去使用保养才是正确的呢?

其实非常简单,在此为大家简要说说:

1、 铁板烧设备每次使用完毕,清理干净设备的铁板表面,并擦干水渍、油渍,以保持设备的钢板表面光洁。
2、 清理干净后,往台面倒入少量的色拉油,然后用百洁布将之擦至亮度显现。
3、 百洁布擦完后,再将台面擦干净并且上一层少量色拉油。
4、 每天下班前安排人员清洗不锈钢吸风罩、油网及油抽斗。
5、 不锈钢抽气口下的烟道必须严禁往里面倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞。
6、 风管要记得定期清理油污,以保证风道畅通。

后再提醒大家一些在保养过程中比较容易忽略的细节:
  
1. 清洁时,可将油脂收集盆抽出清洗,用湿毛巾擦炉体表面
2. 清洁保养时应关闭电子点火开关,以防止发生意外事故。
3. 烧烤久了,食物碎屑易堆积,应经常注意燃烧板表现清洁,避免堵塞,可用钢针经常检查陶瓷,以免影响火力。

铁板烧设备的保养方法非常简单,但是它的重要性却非常高,一台铁板烧设备如果能正确使用保养,其使用寿命大概能增加二分之一的时间,多了一半的使用时间,其投入成本当然会大大的减缩,所以铁板烧设备的正确保养必须要重视,这是减少成本投入的一个重要的途径。

相关资讯