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立式烤鱼炉开启未来烤鱼炉餐厅的量产模式

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人气:-发表时间:2016-06-27 19:29【

烤鱼炉餐厅装修如何管理使用起来其实很方便,首先它分为圆、半圆、长方形等烤鱼炉,烤鱼的两边分别是放炭,一般在350度8分钟出鱼,炉子上下面有进风口和放置炭灰的抽屉盘,使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟,木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内,经烤使用引炭炉将木炭点燃,将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格(一层熟炭一层生炭);然后准备下面工作:

1.一般烹调烤鱼时先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下 

2.鱼腌制一会,在烤夹上抹油,把鱼放上,放进烤炉;

3.然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长;  

4.配菜洗净切片或者切丁、把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦) 

5.在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。


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