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冬天吃糖炒栗子好吗?

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人气:-发表时间:2015-12-07 19:20【

    冬天是糖炒栗子的热销时节。那又香又甜的栗子,剥一颗咀嚼,非常惬意。 栗子属于坚果类,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁、钾等矿物质,有多种营养成分,是老年人理想的保健果品。
    栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化症等疾病。栗子有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气
    健脾、补肾益肝的功效,可以预防骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。栗子含有核黄素,常吃对日久难愈的口腔溃疡有愈合作用。
    注意事项:栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为 栗子含淀粉较多,进食后会转变为糖分,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。这也同样提 示患有糖尿病或高脂血症的人宜少食。
    栗子做药膳有多种做法, 其中简便易做的方法有:用栗子仁20枚和猪肾、 薏苡仁、大米各100克熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
    桂花栗子羹是一款老少皆宜的食物,较上一款 稍复杂。原料是栗子300克、白糖100克、生粉50克、 糖桂花少许。栗子加清水略煮,去壳去皮后上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、红枣烧至糖溶于水中,略焖,放入桂花,用湿淀粉勾芡,出锅即成,功效为补肾强筋,可治疗肾虚腰痛、腰膝无力。

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