元代，成吉思汗将中华版图扩展至欧洲，至今西方提到元军依旧不寒而栗。除了指挥者雄才大略、蒙古骑兵骁勇善战外，据说草原民族爱吃羊肉的饮食习惯也功不可没，很早之前蒙古人就发明了烤全羊炉子，并作出了美味的烤羊肉。

              欧匠蒙古烤全羊炉子

羊肉、羊汤一直是冬季滋补佳品，<<本草纲目>>记载:羊肉能暖中补虚，养胆明目，健康营养，既可抵御风寒、又可暖心养胃，在食品问题频繁爆发的今天，人们对天然健康的美食的需求量与日俱增，羊肉等优质肉类更是符合如今追求绿色品质的消费趋势。特别是烤全羊，黄金油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，别具一格。

但是，如此美味却很难在大中型城市的商场或美食街看到，这是由于传统烤全羊的局限性造成的。烤全羊肉容易油烟腾绕，占地面积、食品卫生、就餐环境、能源耗用、品质营养等问题无法保障，也大大影响了羊肉的消费量和点单率。